Unser Restaurant im Herzen von Champéry bietet eine Küche, die Originalität und Authentizität in einem eleganten und alpinen Ambiente vereint. Die Liebe zum Detail, sowohl im Service als auch in der Präsentation der Gerichte, macht jede Mahlzeit zu einem einzigartigen Erlebnis. Unser Saal vereint Tradition und Moderne, mit einer intimen Atmosphäre, die die Küche veredelt. Das Restaurant Le Centre ist eine Einladung, die kulinarischen Reichtümer zu genießen, zu teilen und zu entdecken.
Jeder im Centre Champéry servierte Teller spiegelt die Kunst des Hausgemachten wider, die der Küchenchef seit Jahren pflegt. Authentizität und Geschmack prägen seine einzigartige Küche, wo jedes Produkt sorgfältig ausgewählt wird, um Ihnen eine in der Saisonalität verwurzelte Küche zu bieten.
Mit dem eidgenössischen Fähigkeitszeugnis (EFZ) in der Tasche nach zwei Jahren bei Küchenchef Éric Lépine, verfolgt Antoine Gonnet weiterhin Exzellenz an der Seite großer Sterne-Namen: Pierre Orsi, Arnaud Donckele, dann Stéphane Buron im Chabichou, wo er Souschef wird. Als Finalist des Taittinger-Wettbewerbs gewinnt er den 1. Preis in Frankreich und belegt den 2. Platz beim Trophée des Chefs in Mougins. Nach einem Aufenthalt in England lässt er sich Ende 2018 in der Schweiz nieder und übernimmt mit Amandine das Restaurant Le 42 in Champéry. Ihr Talent wird schnell gewürdigt: 2020 verleiht ihnen der Guide Michelin Schweiz einen ersten Stern.
Ursprünglich aus Loire-Atlantique stammend, bildet sich Amandine Pivault in den Berufen des Servicebereichs aus, erwirbt ihr EFZ und anschließend ihr Brevet Professionnel. Neugierig, die andere Seite der Kulissen zu entdecken, verbringt sie einige Zeit in der Küche, bevor sie ihre Erfahrung in mehreren Häusern ihrer Region erweitert. Ihre Reiselust führt sie anschließend nach Val Thorens, ins Hotel Koh-I Nor, dann nach Korsika, bevor sie sich dem renommierten Chabichou in Courchevel anschließt. In Champéry lässt sie sich nieder und beschließt, das Restaurant Le 42 mit Antoine zu übernehmen. Gemeinsam vereinen sie Leidenschaft, Präzision und Gastfreundschaft, um daraus eine außergewöhnliche Adresse zu machen.
Ausgebildet bei den Größten, von Pierre Orsi über Arnaud Donckele bis hin zum Chabichou in Courchevel, verleiht Antoine Gonnet unserem Restaurant in Champéry eine feine, anspruchsvolle und ehrliche Küche. Sein Ansatz hebt die Produkte durch inspirierte Kreationen hervor, die in den Jahreszeiten verwurzelt sind und von einer in Sternehäusern erworbenen Technik getragen werden. Hier erzählt jedes Gericht eine Geschichte, die eines leidenschaftlichen Kochs, seines Werdegangs und seiner Reisen.
Das Ambiente unseres Restaurants in Champéry vereint den Charme eines historischen Chalets mit einem bis ins kleinste Detail durchdachten zeitgenössischen Design. Natursteine, altes Holz, gepflegte Tischkultur: alles lädt zu einem umfassenden sinnlichen Erlebnis ein. Im Herzen des Dorfes gelegen, bietet der Ort eine Atmosphäre, die sowohl intim als auch offen ist, wo man sich elegant empfangen fühlt. Ein alpines Kleinod, wo Gastronomie und Emotionen eins werden.
Le Centre Champéry vereint mehrere Welten an einem Ort: ein raffiniertes Restaurant, eine helle Café-Bar, luxuriöse Apartments und einen modernen Weinkeller für Ihre Veranstaltungen. Jeder Bereich wurde so konzipiert, dass er ein einzigartiges Erlebnis bietet, zwischen Lebenskunst, Komfort und Liebe zum Detail.
Das Restaurant – Ein Abendrestaurant, das lokale Produkte in einer gepflegten Atmosphäre hervorhebt.
Die Café/Bar – Von morgens bis abends ein lebendiger Ort, um Kaffee oder Cocktails zu genießen.
Ja, eine Reservierung wird dringend empfohlen, um Ihren Platz zu sichern, besonders an Wochenenden. Sie können direkt online oder telefonisch reservieren.
Unser Restaurant ehrt Tradition und Kreativität. Jeder im Centre Champéry servierte Teller spiegelt die Kunst des Hausgemachten wider, die der Küchenchef seit Jahren pflegt.
Eine authentische und kreative Küche: Geleitet von Küchenchef Antoine Gonnet, der in Sterne-Häusern ausgebildet wurde, hebt unsere Speisekarte die regionalen Produkte durch saisonale Menüs und Vorschläge hervor. Jede Vorspeise und jedes Gericht spiegelt den Geschmack des Hausgemachten und eine sorgfältige Auswahl der Zutaten wider.
Einzigartiges Ambiente und Rahmen: In einem historischen Chalet im Herzen des Dorfes gelegen, bietet das Haus eine intime und elegante Atmosphäre mit einem wunderschönen Blick auf die Alpen. Das Design vereint Stein und altes Holz für ein umfassendes sinnliches Erlebnis.
Für jeden Anlass: Ob ein langes Familienessen, ein romantisches Abendessen nach einem Tag mit der Seilbahn oder ein besonderer Anlass, Le Centre bietet passende Arrangements und Möglichkeiten. Das Bistro und die Café-Bar ergänzen das Angebot für Kaffeepausen, Aperitifs oder Cocktails.
Ein umfassendes und einladendes Angebot: Unsere Speisekarte präsentiert saisonale Spezialitäten, ausgewählte Fleisch- und Fischgerichte, begleitet von einer feinen Auswahl an Weinen und Bieren. Getränke und Optionen für Kinder sind ebenfalls erhältlich, damit sich jeder Gast willkommen fühlt.
Veranstaltungen und Dienstleistungen: Wir verfügen über luxuriöse Apartments und einen modernen Weinkeller für Ihre privaten Veranstaltungen, sowie gelegentliche Unterhaltung, um Ihre Abende zu beleben.
Zusammenfassend wählen Sie Le Centre Champéry für die Qualität der Gerichte, den Genuss des aufmerksamen Services, die Vielfalt der Getränke und Weine und ein alpines Ambiente, das jede Mahlzeit zu einem unvergesslichen Moment macht.
