Né dans un chalet patrimonial du XVIIIᵉ siècle, Le Centre a traversé les générations comme lieu emblématique du village. Aujourd’hui rénové avec soin, il marie authenticité et modernité pour accueillir café, restaurant, événements, hébergements et expériences gourmandes.
Au cœur du village, Le Centre s’intègre naturellement à l’ambiance authentique de Champéry. Entouré de montagnes majestueuses et proche des sentiers, il offre un accès privilégié à la vie locale, entre traditions suisses, nature préservée et accueil chaleureux.
À la tête des fourneaux du Centre depuis 2025, Antoine Gonnet met un parcours d’exception au service d’une cuisine de saison accessible à tous.
Formé au Chabichou à Courchevel, maison deux étoiles, le chef a décroché une étoile Michelin et un 16/20 au Gault&Millau dans son précédent restaurant de Champéry, puis un 17/20 au Gault&Millau au Pont de Brent avec Amandine Pivault. Son arrivée au village a été saluée par la presse spécialisée en 2025, dans un article du Gault&Millau.
